Qu'est-ce que la spiruline ?
Qu'est-ce que la spiruline ?
La spiruline est une micro-algue d'eau douce qui fait partie de la famille des cyanobactéries ou algues bleu-vert. Arthrospira platensis est apparue il y a 3,5 milliards d’années sur notre planète. Il existe près de 1 500 espèces d’algues bleues et 36 espèces sont comestibles. Elle pousse de façon naturelle dans les eaux chaudes des lacs salés en Inde, au Tchad et au Mexique.
La spiruline adaptée à la pratique du sport ?
La spiruline et le sport forment une excellente équipe.
Pratiquer une activité physique nécessite un apport nutritionnel plus important pour le sportif que pour la moyenne de la population. En effet, la pratique d’une activité sportive régulière suscite une dépense énergétique élevée, mais également une consommation de vitamines et de minéraux accrue. Par conséquent, le sportif doit impérativement combler ces déficits grâce à une alimentation adaptée et de qualité, sous peine d’être victime de carences nutritionnelles, engendrant fatigue et même blessures dans certains cas.
La spiruline, riche en apport en fer (nécessaire à la production d’hémoglobine) et en bêta-carotène, est ainsi d’un grand intérêt pour les sportifs, notamment sur le plan de l’oxygénation des muscles.
La spiruline est riche en acides aminés qui sont nécessaires à la fabrication des muscles et à leur "réparation". Elle renferme également une mine de nutriments (fer, vitamines du groupe B, antioxydants...) indispensables pour diminuer les pertes liées à l'activité physique, limiter la fatigue et améliorer la résistance à l'effort (course à pied et autres sports d'endurance).
La phycocyanine est également un puissant anti-inflammatoire naturel, c'est-à-dire inhibitrice des enzymes responsables de la sensation de douleur associée à l'inflammation.
Plébiscitée par les sportifs et les personnes en recherche d’équilibre alimentaire, la spiruline réunit les bienfaits d’une alimentation saine et naturelle. Elle est source de tonus et de vitalité pour tous et fait naturellement partie du quotidien d'un grand nombre de sportifs.
Comment consommer la spiruline ?
Vous trouverez de la spiruline dans le commerce sous forme de poudre ou paillettes à ajouter à votre alimentation. En plus des nombreux bienfaits elle revêt également le rôle d’exhausteur de goût. Elle ne dénature pas le goût d'un aliment, elle en augmente sa perception gustative. Elle est aussi vendue sous forme de gélules ou de comprimés. Les sportifs préfèrent souvent ce format, la portion journalière se prend plus rapidement. (ex de recettes dans l'onglet "les bienfaits de la spiruline")
"Il faut faire attention à ce que vous achetez" : il existe des disparités très importantes au niveau de sa qualité. Certains produits ne sont pas vraiment de la spiruline à l'état pur. En outre, la spiruline accumule les métaux lourds lorsque le milieu de culture est pollué. Faites donc attention à l'origine géographique de la spiruline.
La spiruline, un superaliment ?
La spiruline est effectivement un concentré de nutriments. Elle est ainsi extrêmement riche en bêta-carotène, en fer, en vitamine B12, en vitamine E (puissant antioxydant), en protéines, en minéraux et oligo-éléments (calcium, phosphore, magnésium, zinc, cuivre). Elle contient aussi de la chlorophylle et de la phycocyanine, un pigment aux vertus antioxydantes. Cependant, son traitement (séchage) pose question aux scientifiques : on n'est pas sûr qu'avec un séchage à haute température, la spiruline conserve tous ses micronutriments et sa biodisponibilité. C'est pour cela que les spiruliniers consciencieux font sécher leur spiruline à moins de 40 °C.
La spiruline permet-elle de perdre du poids ?
Le poids d'une personne se compose de masse maigre (muscles notamment) et de masse grasse. Soigner son alimentation et pratiquer une activité physique sont les meilleures façons de scuplter sa silhouette.
La spiruline est-elle la solution pour lutter contre la malnutrition ?
La spiruline est utilisée pour lutter contre la malnutrition dans un certain nombre de pays : sa richesse en nutriments divers et sa culture facile (qui peut être locale dans les zones tropicales) sont ses gros atouts. La spiruline est un "superaliment" mais elle ne saurait remplacer une alimentation saine et équilibrée à elle seule.
La spiruline a-t-elle réellement un effet bénéfique sur le système immunitaire ?
La spiruline fait partie des "superaliments" mais n'est pas un médicament.
On sait que la spiruline contient des antioxydants comme la phycocyanine.
Les antioxydants sont des molécules qui luttent contre les radicaux libres (les radicaux libres sont associés au vieillissement. Ils sont à l'origine d'un stress oxydatif qui joue un rôle dans différents troubles ou maladies liées à l'âge : rides de la peau, cataracte, cancers...). De fait, les molécules antioxydantes sont souvent considérées comme des molécules anti-âge, c'est pourquoi elles sont souvent présentes dans des cosmétiques anti-âge. Les vitamines C et E sont des antioxydants.
La spiruline est-elle vraiment une bonne source de protéines ?
La spiruline est effectivement riche en protéines, avec tous les acides aminés essentiels. Cependant, ce superaliment ne remplace pas une alimentation saine et équilibrée.
Quels sont les réels atouts de la spiruline ?
Ce qui est intéressant avec la spiruline, c'est que c'est un produit naturel. On peut donc penser que les vitamines et les minéraux qu'elle contient ont une meilleure disponibilité que les compléments alimentaires chimiques. Le bêta-carotène contenu dans la spiruline est un précurseur de la vitamine A et va se transformer en vitamine A selon les besoins de l'organisme, sans risque de surdosage comme avec des suppléments. Sa richesse en fer et en vitamine B12 en fait un bon allié pour les sportifs et les personnes anémiées ou fatiguées. La phycocyanine, le pigment bleu très spécifique à la spiruline, et un puissant anti-inflammatoire.
La spiruline est-elle sans danger ?
Il existe des produits dits "spiruline" qui ne contiennent pas uniquement de la spiruline et sont potentiellement dangereux. Certaines algues sont neurotoxiques, il est donc important de vérifier qu'il s'agit uniquement de la spiruline. Si c'est le cas, il n’en demeure pas moins qu'elles peuvent être cultivées dans des eaux polluées or, on sait que la spiruline a tendance à concentrer les toxiques contenus dans son milieux de culture. Veillez donc à acheter de la spiruline provenant de zones de culture contrôlée.
La France est une valeur sûre en terme de qualité. C'est pourquoi je vous recommande d'acheter de la spiruline française.
Si vous êtes en France, cela limitera aussi le temps de transport, donc l'empreinte carbone et favorisera la vitalité sociale et économique de votre région.
LE FAIT D’ACHETER LOCALEMENT ÉTANT LE MOYEN LE PLUS EFFICACE POUR DÉCIDER DU MONDE DE DEMAIN
Qui ne doit pas prendre de spiruline ?
Les femmes enceintes et allaitantes devront se conformer à l'avis de leur médecin. Certains la conseillent pour remplacer les compléments en fer chimiques, qui ont des effets indésirables. Je m'abstiendrais de tout conseil dans ce domaine, n'étant pas un professionnel de santé et recommanderais de voir votre médecin traitant.
La spiruline est riche en fer, donc particulièrement déconseillée aux personnes souffrant d'hémochromatose.
Comme d'autres aliments, elle contient de la vitamine K responsable de la coagulation du sang.
Les personnes qui ont de la goutte, ou qui souffrent de phénylcétonurie ne doivent pas en consommer.
Les reins d'un enfant sont immatures jusqu'à 3 ans. Il leur est donc déconseillé d'avoir une alimentation trop riche en protéines.
C'est un superaliment mais comme tous les aliments, des excès ne sont pas conseillés pour la santé. L'excès de sucre ou de sel en sont de parfaits exemples. Aucun aliment, ni aucune famille d’aliments, ne réalisent à eux seuls un équilibre parfait. C’est en variant les aliments qu’on a le plus de chance d’obtenir un bon équilibre alimentaire.
N’hésitez pas à demander conseil à votre médecin !
En quelle quantité doit-on prendre de la spiruline ?
Il est conseillé à ceux qui commence à en prendre, d'augmenter les quantités ingérées de façon progressive. Commencer par 1 g par jour la première semaine et augmenter d'1 g par semaine afin d'atteindre 3 g par jour la 3ème semaine. La portion journalière communément recommandée est suffisante pour la plupart des consommateurs. La quantité idéale varie en fonction des individus et de leur train de vie. Certains sportifs peuvent prendre 5 g à 10 g de spiruline par jour suivant leur entraînement ou compétition. Le mieux est de demander l'avis à votre médecin si vous voulez augmenter les portions journalières.
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